Аллерген f88 (IgE, баранина)
Выявление в крови иммуноглобулинов класса Е, специфичных к антигенам баранины для определения риска пищевой аллергии на мясо.
Баранина обладает слабым аллергенным потенциалом, аллергическая реактивность к данному виду мяса встречается достаточно редко. Причиной возможной гиперчувствительности являются, главным образом, сывороточные белки (в меньшей степени – мышечные), что объясняет потенциальную перекрестную реактивность с другими животными продуктами - яйцами, молоком, другими видами мяса, шерстью и пр.). Большая часть аллергенов баранины уменьшает свои свойства при термической обработке мяса – жарке, тушении, сушке, заморозке и т.д.
Помимо животных белков причиной реакций гиперчувствительности могут быть компоненты антимикробных лекарственных средств, корма, пищевых добавок, которые получали животные.
Аллергия у сенсибилизированных к баранине людей чаще протекает в форме пищевых расстройств, имитирующих гастрит, энтероколит и т.д. Может развиваться оральная аллергия, сопровождающаяся воспалением слизистой ротовой полости, а таже кожные реакции. Реже встречается ингаляционная форма с поражением дыхательных путей – аллергический бронхит, ринит, бронхиальная астма, конъюнктивит и пр. Тяжелые состояния, возникающие как осложнение аллергии – анафилаксия и ангионевротический отек – представляют опасность для жизни пациента.
Анализ показан:
- При подозрении на аллергию к баранине
- Для диагностики причин пищевой аллергии
- Для оценки перекрестных аллергических реакций с другими животными аллергенами и др.
Лабораторные критерии: Титр специфических к антигенам баранины антител Е, определяемых в образце сыворотки, МЕ/мл.
| Срок выполнения | до 4 суток | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Синонимы (rus) | Диагностика аллергии на баранину | ||||||||
| Синонимы (eng) | Specific immunoglobulin E to the Sheepmeat | ||||||||
| Подготовка к исследованию |
|
||||||||
| Тип биоматериала и способы взятия |
|