Аллерген f9 (IgE, рис, ImmunoCAP)

Исследование методом ИммуноКАП, направленное на диагностику аллергии к рису с помощью обнаружения уровня специфических иммуноглобулинов IgE к его компонентам. Выработка IgE наблюдается при чрезмерном иммунном ответе и подтверждает сенсибилизацию. В качестве биоматериала используется венозная или капиллярная кровь.

Рис повсеместно распространенная во всем мире культура, используемая в пищу в составе гарниров, супов, начинок, выпечки и др. Степень аллергенности продукта невысока, однако отдельные ее случаи требуют внимания. Описаны, в частности, тяжелые аллергические реакции, такие как ангионевротический отек и анафилаксия. Риск повышен у людей, задействованных в производстве, обработке и хранении риса, что связано с попаданием частиц риса с пылью в дыхательные пути в процессе профессиональной деятельности. Употребление риса в пищу может провоцировать пищевые формы аллергии, также отмечаются поражения кожи в виде аллергических дерматитов при контакте с рисом.

Допускается кросс-реактивность с аллергенами пшеницами, что связано со структурным сходством белков этих культур. Большей активностью обладают аллергены сырого риса, при термической обработке или приготовлении действие ряда аллергенов ослабевает.

Исследуемые лабораторные параметры: Концентрация в образце крови специфических антител класса Е к аллергенам риса (кЕдА/л). Класс аллергена. Оценка уровня реактивности.