Аллерген f231 (IgE, молоко кипяченое, ImmunoCAP)

Пищевую аллергию вызывают белки, входящие в состав употребляемых продуктов. С ними взаимодействуют специфические антитела класса Е (IgE), образуя иммунные комплексы и вызывая патологические симптомы. Часть из этих белков теряет свою структурную целостность при воздействии высоких температур, замораживании, консервации, ферментации и т.д. Однако в той или иной степени разрушенные аллергены могут сохранять свои свойства и провоцировать IgE-опосредованные реакции. В данном исследовании оценивается вероятность появления аллергических реакций на кипяченое коровье молоко.

Аллергия на молоко – распространенное явление в детском возрасте, которая преимущественно наблюдается при вводе его в детский рацион после перехода с грудного кормления. Основные аллергены молока - альфа- и бета-лактоглобулин, казеин, а также бычий сывороточный альбумин. Большая часть белков при кипячении молока теряют свой аллергический потенциал, наиболее устойчив к термообработке белок казеин, который и является ключевой причиной аллергии на кипяченое молоко.

Примечание: Важно помнить, что молочные белки входят в состав многих продуктов и блюд, помимо цельного молока – выпечка, кондитерские и хлебобулочные изделия, сыры и др.

Непереносимость кипяченого молока, главным образом, проявляется желудочно-кишечными расстройствами, диспепсией, абдоминальными болями, а также симптомами поражения кожи и слизистых оболочек - сыпью, отечностью, зудом, покраснением и пр. Редко возможны проявления аллергического бронхита, риносинусита, астмы.

Показания к анализу:
• Симптомы аллергического заболевания
• Переход на искусственное вскармливание, ввод молочных смесей в рацион ребенка
• Наследственная предрасположенность к аллергии и др.

Определяемые параметры: Количественный титр иммуноглобулинов класса E, специфичных к антигенам молока кипяченого в сыворотке, кЕдА/л. Класс аллергена. Уровень реактивности.