Срок выполнения | до 4 суток | ||||||||||||
Синонимы (rus) | Диагностика аллергии на пекарские/пивные дрожжи | ||||||||||||
Синонимы (eng) | Spec. IgE to the Saccharomyces cerevisiae | ||||||||||||
Подготовка к исследованию |
|
||||||||||||
Тип биоматериала и способы взятия |
|
||||||||||||
Краткое описание | ImmunoCAP-диагностика, выявляющая иммуноглобулины, специфичные к дрожжевым грибам Saccharomyces cerevisiae, в сыворотке крови для подтверждения/исключения аллергии к пекарским дрожжам. Пекарские (пивные) дрожжи широко используются в изготовлении хлебобулочных изделий, выпечке, пива, сосусов и др. Возможно включение их в витаминные и пробиотические комплексы, пищевые добавки, а также в состав некоторых типов вакцин. Аллергенным потенциалом обладают некоторые белки и ферменты дрожжей, включая профилин, энолазу и др. Помимо пищевой аллергии и орального синдрома при употреблении внутрь, продукт может вызывать кожные гиперреакции в виде аллергической крапивницы, атопического дерматита и др. Компоненты дрожжей могут также присутствовать во вдыхаемом воздухе и провоцировать респираторную аллергию, в том числе бронхиальную астму. Перекрест вероятен с другими разновидностями грибов, в частности с кандидой. Примечание: Реакции на дрожжи неаллергического характера могут наблюдаться при некоторых заболеваниях. В их числе болезнь Крона, при которой наблюдается образование антител к компонентам клеточной стенки дрожжей. Кроме того, реакция на тесто может быь обусловлена целиакией, аллергией на глютен и др. Необходима дифференциальная диагностика патологий при неочевидной схожести симптоматической картины. Аналитические параметры исследования: Уровень антител IgE к аллергенам пекарских дрожжей в образце венозной крови (килоединица аллергена на литр). Класс аллергена и уровень реактивности. |