Аллерген f45 (IgE, пекарские дрожжи, ImmunoCAP)

ImmunoCAP-диагностика, выявляющая иммуноглобулины, специфичные к дрожжевым грибам Saccharomyces cerevisiae, в сыворотке крови для подтверждения/исключения аллергии к пекарским дрожжам.

Пекарские (пивные) дрожжи широко используются в изготовлении хлебобулочных изделий, выпечке, пива, сосусов и др. Возможно включение их в витаминные и пробиотические комплексы, пищевые добавки, а также в состав некоторых типов вакцин. Аллергенным потенциалом обладают некоторые белки и ферменты дрожжей, включая профилин, энолазу и др.

Помимо пищевой аллергии и орального синдрома при употреблении внутрь, продукт может вызывать кожные гиперреакции в виде аллергической крапивницы, атопического дерматита и др. Компоненты дрожжей могут также присутствовать во вдыхаемом воздухе и провоцировать респираторную аллергию, в том числе бронхиальную астму. Перекрест вероятен с другими разновидностями грибов, в частности с кандидой.

Примечание: Реакции на дрожжи неаллергического характера могут наблюдаться при некоторых заболеваниях. В их числе болезнь Крона, при которой наблюдается образование антител к компонентам клеточной стенки дрожжей. Кроме того, реакция на тесто может быь обусловлена целиакией, аллергией на глютен и др. Необходима дифференциальная диагностика патологий при неочевидной схожести симптоматической картины.

Аналитические параметры исследования: Уровень антител IgE к аллергенам пекарских дрожжей в образце венозной крови (килоединица аллергена на литр). Класс аллергена и уровень реактивности.