MedCheck.ru - диагностика у дома

[3-21-831]

Сельдерей (корень, стебель сельдерея) – продукт высокой аллергической активности, способный провоцировать тяжелые реакции, включая анафилаксию, отек гортани и др., у сенсибилизированных лиц.

Аллергизирующие факторы в составе сельдерея – различные белки, часть из которых структурно сходны с белками некоторых растений, что является причиной частых кросс-реакций:
• Береза
• Полынь
• Морковь
• Петрушка и др.
Перекрест наблюдается также с латексом, некоторыми фруктами, овощами, приправами, орехами, травами и др. Вместе с тем встречается и изолированная аллергия только на сельдерей. Аллергены содержаться во всех частях растения, реакция может развиваться на свежий и термически обработанный продукт.

Клинические признаки наиболее часто проявляются пищеварительными нарушениями, диспепсией, оральным синдромом (отек, жжение, язвочки во рту), кожными реакциями. В некоторых случаях может поражаться верхние и нижние дыхательные пути. К опасным осложнениям относят развитие удушья, отека Квинке, анафилактического шока. Описаны случаи развития фотодерматита на фоне употребления сельдерея.

Технология ИммуноКАП позволяет выявить сенсибилизацию к сельдерею с помощью исследования крови без выполнения провокационных тестов на коже. Для анализа используется небольшой образец крови, тест безопасен и может проводится во время беременности и у детей. Аллергию подтверждает обнаружение высокого уровня специфических антител класса E к антигенам сельдерея. Низкие значения наиболее вероятно исключают роль сельдерея как аллергена.

Исследуемые критерии: Концентрация в периферической крови иммуноглобулинов IgE к аллергенам сельдерея, международных единиц на литр. Степень реактивности.